Арбуз – ценный продукт, содержащий множество легкоусвояемых сахаров (фруктозы) и фолиевой кислоты, богат микроэлементами, такими как магний, калий и природным антиоксидантом – ликопеном, обладающим противоопухолевым действием.
Отметим, что при выборе арбуза стоит обратить внимание на следующие признаки:
Целостный покров;Цвет корки яркий и контрастный;
светлое пятно на боку, который отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым;
Зрелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, но если ноготь легко её протыкает – значит, арбуз незрелый;Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие;При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси – слабый хруст;Мякоть красная различных оттенков, семена вызревшие, чёрного или коричневого цвета;Консистенция мякоти плодов сочная, нежная, без ослизнений, сладкая на вкус;Лучше всего выбирать арбузы среднего размера.
А также несколько советов:
1. Перед тем, как разрезать плоды, не забывайте тщательно их вымыть теплой водой с мылом, т.к. частички почвы и пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции.
2. Разрезанные арбузы храните только в холодильнике.
3. Если после разреза обнаружится, что купленный вами арбуз имеет кислый запах, то ни в коем случае нельзя его есть – можно получить пищевое отравление.
«Наслаждайтесь любимым продуктом и будьте здоровы!», — подытожили в телеграм-канале Роспотребнадзора ЧР.
