Российские ученые изобрели специальный бульон, который поддерживает иммунитет и укрепляет костную ткань, суставы и связки перед сезоном острых респираторных вирусных инфекций.
Такие блюда являются доступным источником белка и содержат минеральные вещества, которые поддерживают обменные процессы и помогают организму восстанавливать поврежденные ткани. Продукт обогащен витамином D с помощью технологии нанокапсулирования, т.е. стабилизации состава, что позволяет сохранить биологическую активность витамина. В результате 95% витамина D усваивается.
Основными полезными компонентами продукта являются пептиды животного происхождения. Кроме того, при производстве продукта используются современные методы удаления влаги — лиофилизация. Для удобной упаковки достаточно всего 8 г, чтобы приготовить одну порцию супа.
«В современном мире важнейшей задачей учёных является создание не просто полезных и обогащённых продуктов питания, но и обеспечение их доступности для людей. В настоящее время в Университете РОСБИОТЕХ множество команд высококлассных специалистов и талантливых студентов работают над созданием такого «суперфуда», который разнообразит рацион россиян, сделает его более витаминизированным и при этом удобным даже при самом активном образе жизни», — отметил исполнительный директор стартап-студии Университета РОСБИОТЕХ Владимир Иванов.
