По словам нутрициолога, сахар препятствует функционированию витамина С, по этой причине его следует избегать во время инфекции.
«Сахар или быстрые углеводы — это быстрый источник энергии, которая сразу же идет на окисление, но для окислительно-восстановительной реакции нужен помощник — витамин С. И вместо того чтобы помогать белым кровяным тельцам бороться с бактериями и вирусами, витамин С участвует в совершенно другом процессе», — пояснила она.
Специалист подчеркнула, что сахар также питает патогенную микрофлору в кишечнике. Она рекомендует на время болезни исключить из рациона печенье, сладости и сдобу.
«Вводим продукты, в которых содержится большое количество витамина С. Лидерами по содержанию витамина С являются не цитрусовые, а шиповник, болгарский перец, облепиха, черная смородина, зелень петрушки, укропа, квашеная капуста и киви», — подытожила эксперт.
