По мнению источников, рост цен связан с подорожанием молока, масла и сливок, которые являются сырьем.
В результате цена тортов увеличилась в среднем на 10-15%. Кроме того, на рост стоимости влияют и логистические издержки. В результате цены на «Медовик» и «Наполеон» выросли с прежних 700 рублей до 1 000 рублей.
В настоящее время российские производители кондитерских изделий не хотят менять привычные ингредиенты на более дешевые. По их мнению, это сказывается как на качестве, так и на вкусовых характеристиках десерта.
«Если вы хотите сделать хороший торт, то 500-600 граммов будут стоить 1000 рублей. Вместо этого они используют пальмовое масло», — говорит шеф-повар Елена Ландэ.
